Jean-Talon · de retour le 1er maiLe Central · ouvert jusqu’à 20 h
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Onigiris faits mainMontréal

Des onigiris faits main, à la japonaise

Un onigiri, c’est du riz japonais pressé à la main autour d’une garniture, avec une feuille de nori. Chez Musubi, on en prépare au Central, en plein centre-ville, toute l’année, et au marché Jean-Talon de mai à octobre.

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RestoMontréal compte Musubi parmi ses adresses d’onigiris à Montréal. Lire l’article

Onigiri garni de saumon et d’oignon vert sur une assiette crème, au soleil

Qu’est-ce qu’un onigiri?

Le mot vient de nigiru, serrer dans la main : un onigiri est une poignée de riz pressée, le plus souvent en triangle, garnie au centre et enveloppée d’une feuille d’algue nori. Au Japon, on l’appelle aussi omusubi, le mot qui a donné son nom à Musubi.

C’est le repas qu’on emporte depuis des siècles : les samouraïs gardaient leurs boules de riz dans des feuilles de bambou. Aujourd’hui, on en trouve partout au Japon, des dépanneurs aux gares. Ça se mange avec les doigts, comme un sandwich, sans assiette ni couverts.

Comment on les fait

Du riz japonais, pressé à la main, et une feuille de nori croustillante. Les garnitures sont celles d’un chef : saumon à la sauce dashi, œuf mariné au soya et au mirin, anguille grillée au zeste de yuzu, crevette en tempura.

Une recette japonaise, des produits d’ici. Au marché, l’onigiri du marché change avec ce que nos voisins de kiosque ont de meilleur cette semaine.

Nos onigiris

Au marché Jean-Talon, de mai à octobre, s’ajoutent l’onigiri du marché, qui change chaque semaine, et les onigiris du chef : homard du Québec selon arrivage et crabe des neiges.

Voir le menu du CentralLe menu du marché Jean-Talon

Traiteur Des plateaux d’onigiris pour vos dîners de bureau et vos événements Demander un devis

Musubi IzakayaAu Central, toute l’année

  • Saumon7,80 $Saumon cuit, sauce dashi, mayonnaise japonaise.
  • Thon épicé6 $Thon, mayonnaise japonaise, sriracha, oignons frits.
  • Ajitama6 $Œuf bio mariné au soya et au mirin, cœur coulant, bonite.
  • Poulet karaage7 $Mayonnaise au yuzu kosho.
  • Crevette tempura umami7 $
  • Anguille grillée9,50 $Zeste de yuzu.
  • Shiso & concombre marinévégane6 $
  • Avocat & wasabivégane6 $Avocat frais écrasé, wasabi.

Où les trouver

Deux boîtes d’onigiris Musubi devant les tables de pique-nique du marché Jean-Talon

En hivernage

Comptoir à onigirisDe mai à octobre

Jean-Talon

On se renoue le 1er mai.

Le kiosque 234 fait relâche pour l’hiver, jusqu’au samedi 1er mai. Le lien continue à Musubi Izakaya, au Central : ramen, gyozas et saké, à deux pas de la Place des Arts.

  1. lun.fermé
  2. mar.fermé
  3. mer.fermé
  4. jeu.fermé
  5. ven.fermé
  6. sam.fermé
  7. dim.fermé

Du 1er novembre au 30 avril 2027 · Fermé pour l’hiver

Aller à l’izakaya M’écrire à la réouverture
Le comptoir Musubi Izakaya au Central en entier : lanternes de papier, enseigne au sceau rouge, comptoir de bois et tabourets

Comptoir izakayaToute l’année

Le Central

  • Asari shio ramen 22,95 $
  • Gyozas porc ou végétariens 8 $
  • Poulet karaage 15 $
  1. lun.11 h à 20 h
  2. mar.11 h à 22 h
  3. mer.11 h à 22 h
  4. jeu.11 h à 22 h
  5. ven.11 h à 23 h
  6. sam.11 h à 23 h
  7. dim.midi à 20 h
30, rue Sainte-Catherine OuestMontréal (Québec) H2X 0C8 Itinéraire
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Questions sur les onigiris

  • Où manger des onigiris faits main à Montréal?

    Chez Musubi, à deux adresses. Au Central, 30, rue Sainte-Catherine Ouest, au centre-ville, toute l’année. Et au marché Jean-Talon, kiosque 234, de mai à octobre.

  • Combien coûte un onigiri chez Musubi?

    De 6 $ à 9,50 $ au Central, selon la garniture. Les prix à jour sont sur nos menus.

  • Avez-vous des onigiris végétariens?

    Oui : shiso et concombre mariné, et avocat wasabi, aux deux comptoirs.

  • Quelle est la différence entre un onigiri et un sushi?

    Le sushi se fait avec du riz vinaigré, souvent avec du poisson cru, et se mange en bouchées. L’onigiri est une poignée de riz qu’on tient dans la main, garnie au centre et enveloppée de nori. Il se mange sans baguettes.

  • Peut-on commander des onigiris pour un groupe?

    Oui. Pour un dîner de bureau, un tournage ou une fête, on prépare des plateaux d’onigiris. Décrivez votre événement sur la page Traiteur et on vous envoie un devis.

  • Le comptoir du marché est-il ouvert l’hiver?

    Non, le kiosque du marché Jean-Talon ferme de novembre à avril. Les onigiris restent au menu de Musubi Izakaya, au Central, toute l’année.