Jean-TalonDe mai à octobre
Le menu du comptoir à onigiris, au marché Jean-Talon
Recettes apprises à Hokkaido, produits choisis par un chef. Chaque onigiri est pressé à la main, à la commande.
Menus
Chaque comptoir a sa carte. Les onigiris, eux, sont partout.
Le CentralToute l’année
Le menu de l’izakaya
Recettes apprises à Hokkaido, les classiques de la cuisine japonaise par un chef, pour des saveurs authentiques.
Une recette japonaise, des produits d’ici
Le riz est pressé à la main devant vous. Ce qu’on met autour change avec le marché et les saisons.
- Riz japonais et nori Pressé à la main devant vous, dans une feuille de nori croustillante.
- Le marché Jean-Talon L’onigiri du marché change chaque semaine avec ce que nos voisins de kiosque ont de meilleur.
- Fraises du Québec En saison, dans nos daifukus.
- Homard du Québec Selon arrivage, dans un onigiri du chef à l’écorce de yuzu.
- Sirop d’érable Dans la sauce umami de notre onigiri ebi tempura.
Au Central, l’izakaya
Le midi, un ramen. Le soir, des petits plats à partager autour d’un verre.
- Ramen Shoyu, miso ou asari shio, chashu de porc fondant, œuf ajitama mariné.
- Spécial de la semaine Udon, katsu don, okonomiyaki : il change chaque semaine.
- À partager Gyozas grillés, poulet karaage, takoyaki, yakisoba.
- Cocktails japonais Gin to Shiso, Saké Itchigo, Monsieur B., Rita Mitsuko.
- Bières en fût d’ici Komainu, Doux Bisoux, La Vie Rousse et Fashionista, en 10 ou 20 oz.